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Pav Bhaji
Pav Bhaji es un popular alimento callejero de la India que se originó en Mumbai. Consiste en un curry de verduras picante (bhaji) que se sirve con panecillos (pav) con mantequilla y tostados. El plato es conocido por su mezcla de especias y el uso de patatas, guisantes, tomates y otras verduras. Sus orígenes se remontan a la década de 1850 como una comida rápida y nutritiva para los trabajadores de los molinos textiles. Pav Bhaji es disfrutado por personas de todas las edades y es un elemento básico en los puestos de comida india.
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