Sancocho
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Sancocho

Le sancocho est une soupe traditionnelle populaire dans des pays d'Amérique latine tels que la Colombie, le Venezuela et la République dominicaine. Il s'agit d'un ragoût épais préparé avec une variété de viandes, généralement du poulet ou du bœuf, et des légumes mixtes comme le maïs, les pommes de terre et le manioc. Ce plat est souvent assaisonné d'herbes et d'épices pour un goût riche. Le sancocho est généralement servi comme un repas copieux, reflétant le patrimoine culinaire diversifié de la région.

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